Ponsot

Ponsot

Assistée d'Alexandre Abel, Rose-Marie Ponsot gère le domaine depuis le départ de son frère Laurent Ponsot début 2017. Si le domaine a perdu, à partir du millésime 2016, plusieurs vignes (Chambolle premier cru Charmes, Griotte-Chambertin, Chambertin et Clos Saint-Denis), il ne lui reste pas moins de six grands crus, dont le Clos de la Roche, fleuron de la gamme, et l'étonnant premier cru blanc de Morey Clos des Monts-Luisants, exclusivement composé d'aligoté. Si les raisins sont vendangés un peu moins mûrs que par le passé, les autres choix stylistiques de la nouvelle équipe ne changent pas : vins vinifiés en foudre, élevés longuement sans bois neuf, avec peu ou pas de soufre, et un total respect de l’identité des sols. Les vins se montrent charnels, d’un grand volume. Les vins trouvent au vieillissement leur pleine identité et apportent une vision singulière des grands vins de Bourgogne.

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