MORTET Denis
Le domaine Denis Mortet a bousculé tous les standards des vins de Bourgogne. Il avait porté à un degré d'expression rare un style de vin devenu le symbole de la modernité bourguignonne, à savoir une maturité exceptionnelle du raisin, un parfum floral et fruité d'un appel immédiat, amplifié par un boisé très étudié, et des textures d'une plénitude et d'une précision exemplaires... Le fils, Arnaud Mortet, continue l'œuvre de son père en affinant les extractions et l'élevage, rendant les vins moins démonstratifs mais bien plus subtils.
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